蘭州油煙機清洗公司小編為大家分享廚房排煙係統中積累油汙、油煙（yān）的危害：

1、廚房排煙管道、排煙設（shè）備（bèi）等排煙係統內積累油（yóu）汙後酒（jiǔ）店廚房的安全性降低，火災隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內及罩上的空（kōng）壓管道內積累油汙後，在炒灶工（gōng）作時，廚師爆炒菜時，爐（lú）頭的（de）火焰上飛，進入煙罩及排煙管道內，易引起罩內和管道內的（de）油汙燃（rán）燒（shāo），引發火災。

2、酒店廚房灶具（jù）上積累油汙後，受到爐口（kǒu）的火焰長期（qī）高（gāo）溫烘烤也更易產生燃燒。

3、廚房的灶具、排油煙罩（zhào）、排油煙（yān）管道、排（pái）油煙風（fēng）機等積累過多油汙後（hòu）使（shǐ）廚房衛生環境變差，定期的衛（wèi）生檢（jiǎn）驗（yàn）難過（guò）關。

4、排油煙管道、排油煙風機內積累過多油汙後，會（huì）廚房的排油煙效果變（biàn）差（chà），造成廚房（fáng）排煙（yān）不暢，室內滯留的（de）油（yóu）煙會向餐廳內或靠近廚房的房間內串。嚴重影響餐廳內食客（kè）的（de）就餐環（huán）境，直接影響餐廳的經濟效益。沒有顧客會（huì）留在滿屋油煙的餐廳內就餐吃飯。也（yě）沒（méi）有（yǒu）顧客（kè）願意（yì）到滿屋油汙衛生條件差的餐廳消費。

5、為什麽會影響排煙效果呢？因為管道內油汙過多會使管道內通風截麵積變小，氣流速度過快，管道的氣流阻力增（zēng）大（dà），影響排煙；排煙風機內積油汙過多後，會使風機內葉輪體（tǐ）積增大（dà），加（jiā）速軸承磨（mó）損，葉輪（lún）上沾油汙過多後會使其外（wài）形變化，對（duì）氣流的作用能力（lì）下（xià）降，使風機排風量變小。

6、排（pái）油煙（yān）罩內積油（yóu）過多時，會使汙油從（cóng）罩麵上滴到爐灶（zào）的炒鍋內（nèi）和（hé）廚房的身上，使廚房（fáng）的工作環境變差，地麵變滑，容易發生廚師（shī）滑倒受傷的事故。排煙效果不好，廚師在炒菜時睜不開眼，特別是夏天廚房內溫度（dù）更高，這樣的廚房環境是沒有廚師願意幹活的。

7、當有廚房安裝了油煙淨化器（qì）後，若（ruò）排煙係統內的油（yóu）汙不（bú）清洗會使淨化器不能正常工作，環保檢查時不通過，影（yǐng）響酒店（diàn）的營業。

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